16.09.2010, 13:38
Vormsil peetakse mädakala pidu
Laupäeva õhtul võib Vormsi saarel tunda mädakala lõhna, sest Krog 14 peab rootslaste traditsioonilist hapusilgu ehk surströmmingu pidu.
Surströmming
FOTO:
“Vormsi on juba praegu elevil, isegi need, kes muidu kala ei söö, on lubanud tulla,” rääkis Triin Lepp Krog 14st Lääne Elule.
Surströmming onb hapendatud kala, mida süüakse koos õhukese leiva tunnbrödi ja keedetud kartuliga. Omapärase lõhna tõttu peetakse hapusilku Rootsi kõige omapärasemaks delikatessiks.
Surströmmingu söömishooaeg algab Rootsis tavaliselt augusti teises pooles, enne seda on kala umbes aasta aega hapendatud.
Vormsile tuleb hapusilk otse Rootsist, söögi kõrvale räägitakse surströmmingust laiemalt ning lauldakse rootsi peolaule.
