|
Toomas Ojakäär alustas pärast riigitöö lõppu väikeettevõtjana ning pakub Rajaääre köögis külastajaid teenindades kohapeal küpsetatud kooke ja muud maitsvat.
“Juba neli aastat tagasi tekkis mul idee luua tõsiseltvõetav toitlustuskoht Tartu valda Kõrvekülla,” alustab Ojakäär.
Kõrveküla – umbes 800 elanikku – ümbruses ei asunud ju ühtegi toidukohta, samas annab Tartu–Narva maantee lähedus võimaluse toitlustada lisaks külaelanikele ka möödasõitjaid.
Samuti asub piirkonnas mitmeid suurettevõtteid ja ka Vahi tööstuspark jääb kõigest kolme kilomeetri kaugusele.
Ojakäär oli ettevõtjaks hakkamisele mõelnud pikemat aega. “Nii et pärast PRIAst lahkumist puhkasin pool aastat ja siis valisin mitmest ideedest välja just toitlustuskoha rajamise.”
Algatuseks koostas ta põhjaliku äriplaani, mis tuli ootamatult mahukas – 58 lehekülge. Nüüd soovitab mees äriplaani koostamist tõsiselt võtta kõigil ettevõtlusega alustajatel, kuna sellest on palju abi nii ettevalmistustes kui ka hiljem tegevust analüüsides.
Seejärel taotles ta töötukassast starditoetust ja kaitses oma äriplaani.
Ojakääru taotlus rahuldati. Summa oli tagasihoidlik, kuid abiks ikka. EAS ja PRIA aga ei toeta alustavaid ettevõtjaid – eeldatakse majandustegevuse ajalugu.
Algajal raske laenu saada
Et investeering lõplikult ellu viia, oli vaja võtta ka pangalaenu. Laenu saamine alustaval ettevõtjal, eriti toitlustusvaldkonnas, on aga tõsine väljakutse.
“Minu kodupank, kus olen olnud korrektne klient juba 20 aastat, võttis laenutaotluse ja äriplaani menetlusse,” rääkis Ojakäär. “Kui olin vastust oodanud kaks nädalat, helistasin ise panka. Haldur teatas, et ta plaaniski mulle täna helistada ja öelda, et nende pangast ma laenu ei saa. Äriplaan olevat nõrk ja ei sobi ka see, kui oma kinnisvarale laenu tagatiseks hüpoteegi sean.”
Selgus, et pangad annavad alustavatele ettevõtjatele toetust vaid KredExi käendusel.
Kuigi panga esindaja olevat äriplaanile KredExist hinnangu võtnud, otsustas tulevane ettevõtja seda ka ise teha. Käis Tallinnas KredExis ja sai äriplaanile positiivse eelhinnangu. See andis julgust jätkata pangaga asjaajamist.
“Vahepeal käisin teistes pankades, aga kuna ma ei ole olnud nende klient, siis nad ei teadnud mu lugu ja seetõttu
ei andnud laenu,” kirjeldas mees. “Suhtumine oli aga hoopis teine – nad võtsid paari päeva jooksul ühendust, olid mu äriplaani läbi lugenud ja põhjendasid oma otsust.”
Lõpuks sai Ojakäär siiski oma kodupangast laenu, aga mitte nii suures summas, nagu tahtis. Taotluse esitamisest laenu saamiseni kulus kaks kuud.
“Tundub, et väikesed laenud ja alustavad ettevõtjad ei ole pangale huvipakkuvad,” tunnistab Ojakäär nüüd. Samas oli kõiges selles ka midagi head – äriplaan tuli niiviisi täpsemaks lihvida.
Vetamet polegi koll
Laenutaotlemisega paralleelselt tuli mitut rauda tules hoida. Näiteks seada hoonestusõigus maa-alale, mille Ojakäär rendile võttis.
Notariaalne leping renditingimustega sai lõpuks 15 lehekülge mahukas ja seegi protsess võttis pea kaks kuud. Samuti haris alustaja end põhjalikult ehitusvaldkonnas, sest hoone sai ehitatud nullist. Torustikud, elekter, ventilatsioon – üks keerulisem teema kui teine.
“Kõige suurem koll, millest räägiti, oli veterinaar- ja toiduamet, aga tegelikult ei ole see üldse nii suur koll,” kõneleb Ojakäär.
Enne kui midagi tegema hakkas, käis tulevane ettevõtja konsultatsioonil. Seal võeti pooled hirmud maha. Mingid kraanikausijutud ja muu selline.
Üleüldse andis ettevõtlusega alustamine endisele ametnikule hea võimaluse näha ja võrrelda ametiasutusi ning nende toimimist.
Asutused, millega ta kokku puutus, olid kohalik omavalitsus (hoone ehitusloa ja hiljem kasutusloa taotlemine, kauplemisload), Eesti Töötukassa (toetuse taotlemine), KredEx (pangalaenu käendamine), maanteeamet (load hoone ehitamiseks ja reklaamide paigaldamiseks), veterinaar- ja toiduamet (toitlustusvaldkonnas tegutsemiseks vajaliku tunnustuse taotlemine) ning päästeamet (hoone tuleohutus).
Mentaliteet nendes ulatus seinast seina. Oli väga konstruktiivseid asutusi, kuid ka mitte nii ettevõtjasõbralikke kohti. Küll kujunes nende kõigi põhjal järgmine mõte: “Ettevõtjaks olemine eeldab teatud olukordades hallist seinast läbi minekut ja pidevat tõestamist, et sa ei ole kaamel,” kinnitab Ojakäär. “Avasüli ei oodata ettevõtjat kuskil, tuleb olla ise aktiivne.”
Väga mõistlik on enne tegutsemist leida üles asjaga tegelevad ametnikud, panna nende juurde konsultatsiooniaeg ja rääkida plaanidest põhjalikult. See hoiab väga tõenäoliselt ära hilisemad arusaamatused ning kiiruga ja iseenese tarkusest tehtud vead.
Ilma hamburgerita ei saa
See aga polnud veel kõik.
Kokkade värbamiseks välja kuulutatud kahest konkursist esimene kukkus täielikult läbi. Vaatamata sellele, et kuulutus ilmus lisaks muudele kohtadele ka Tartu Postimehes, laekus seitse elulookirjeldust. Seitsmest viiel kandideerijal ei olnud erialast haridust.
Teine konkurss, seekord töötukassa abil, oli edukam. “Leidsin kaks asjatundlikku ja suurte kogemustega kokka,” on ettevõtja rahul.
Nüüdseks on söögikoht avatud olnud kaks kuud.
Menüü on hoitud mitmekesisena ja iga päev muutuvana. “Algul ma ei tahtnud hamburgerit müüa, mõtlesin, et teeme soliidsema toidukoha, kus saab ainult korralikku toitu,” kõneleb Ojakäär. “Aga siit läheb Tartu–Narva maantee ja sõidab palju igasugu inimesi. S-klassi Mersu sõidab ette, tikk-kontsadega daam tuleb välja, teeb ukse lahti ning küsib: “Gamburger jest?” Ja kui gamburger’it ei ole, siis läheb uks lihtsalt kinni.”
Nii töötatigi välja praemuna, peekoni, omatehtud pihvi, salatilehe ja marineeritud sibulaga korralik variant. Kõige popim asi on klassika – friikartul, kotlet ja külm kaste juurde.
Ettevõtja õnn on see, et toidukoha kahe esimese kuu käibed on äriplaanis prognoosituga samas suurusjärgus.
KOMMENTAARID
KAAREL AUS
Swedbanki väikeettevõtete panganduse divisjoni direktor
Peame väikeettevõtete nõustamist ja toetamist väga tähtsaks, kuna neil on Eesti majanduse kasvatamisel oluline roll.
Ettevõtte loomine on suur otsus, mis vajab emotsioonivaba kalkuleerimist.
Nii vaatame ka omalt poolt kõiki projekte sügavuti ja juhime tähelepanu asjadele, millega tegelemist peame ettevõtmise õnnestumiseks vajalikuks. Seetõttu võib juhtuda, et mõne projektiga ei kulu päevi, vaid nädalaid.
Palume Toomas Ojakäärult vabandust, et suhtlus meiega ei kulgenud kõige ladusamalt. Selles loos on ka meile õppimiskoht.
TÕNIS TAGGER
maanteeameti planeeringute osakonna juhataja
Toitlustuskohtade ja muude rajatiste püstitamiseks põhimaan-teede äärde on vaja arvestada mitmete liiklusohutust, liikluskorraldust ja tee-ehitusnorme puudutavate nõuetega.
Kuna väga paljud asjaolud johtuvad täpsest asukohast, oleks ettevõtjal soovitatav visandada võimalikult konkreetne plaan koos täpse asukohaskeemiga ning saata see maanteeametile konsulteerimiseks ja liiklusohutuse auditi tegemiseks.
Sel juhul saaks plaani sobivuse korral tehniliste üksikasjadega (sealhulgas viitamise, nõutava märgistusega jms) edasi minna.
IMBI MUST
töötukassa teenusejuht
Ettevõtluse alustamise toetus on töötule ja koondamisteatega tööotsijale antav rahaline abi (praegu kuni 4474 eurot). Taotleja peab olema läbinud ettevõtluskoolituse või olema majandusharidusega või ettevõtluskogemusega.
Töötukassa aitab leida ka sobivat tööjõudu ning toetab töötajate töölevõtmist. Avalik tööpakkumine on töötukassa iseteenindusportaalis näha.
Uute töökohtade loomise ja pikka aega tööta olnud inimeste töölevõtmise toetamiseks pakume tööandjale palgatoetust. Palgatoetust saab taotleda nii tähtajatu kui tähtajalise töölepingu sõlmimisel.
