Ranniku sõnastatud on ranna- ja kaldakaitse seaduse ning igamehe õiguse põhimõtted. Samuti pühendus ta mõisasüdamete ja -parkide kaitse alla võtmisse.
Aastal 1963 asus ta tööle Tartu Metsamajandisse Eesti esimese looduskaitseinspektorina. Juba 1966. aastal oli ta Eesti metsamajandusministeeriumis rajamas üle-eestilist looduskaitseinspektorite võrgustikku. Hiljem on töötanud Tallinna Pedagoogikaülikoolis looduskaitse ja kultuuriloo lektorina.
Veljo Ranniku on Eesti Muinsuskaitse Seltsi ja Eesti Looduskaitse Seltsi üks asutajaid. Talle on omistatud Valgetähe teenetemärgi V klass ja Eerik Kumari preemia.
